Riesling Ried Heiligenstein 1ÖTW Kamptal DAC 2022
Die Trauben wurden geerntet, schonend gerebelt und die Maische für 10-12 Stunden kalt mazeriert. Anschließend wurde der Most in großen Holzfässern mit traubeneigenen Hefen vergoren. Der Wein lagerte auf der Feinhefe im natürlich klimatisierten, 700 Jahre alten Naturkeller bei konstanten 11 °C. Im August wurde der Riesling vom Heiligenstein auf die Flasche gezogen.