Falstaff
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Ried Sulz Sauvingon Blanc 2019
(51.73 / Liter)
38.80 CHF
(51.73 / Liter)
Art. Nr.: 1698019
Inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-5 Tage
In der Nase tiefe Aromenwelten von gelben Tropenfrüchten über Kumquat, kandierte Orangen bis hin zur Kräuterwürze. Saftig, rund, packend, in sich ruhend, mit feinem fruchtigem Schmelz. Mundfüllend und mundwässernd.
Ausbau
Maischestandzeit 12-24h. Langsame und Schonende Pressung mittels Tankpresse. 12h débourbage (Vorklärung), spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfässern (1200-2400lt). Ausbau je nach Fass 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe, 1. Abstich unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren Ausbau im Stahltank wurde dieser Wein unfiltriert abgefüllt.
Maischestandzeit 12-24h. Langsame und Schonende Pressung mittels Tankpresse. 12h débourbage (Vorklärung), spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfässern (1200-2400lt). Ausbau je nach Fass 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe, 1. Abstich unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren Ausbau im Stahltank wurde dieser Wein unfiltriert abgefüllt.
