Falstaff
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Ried Bärnreiser Reserve 2017
(111.06 / Liter)
CHF 83.30
(111.06 / Liter)
Art. Nr.: 2901317
Inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-5 Tage
Kräftiges Rubingranat, opaker Kern, in der Nase feine Edelholznuancen, reife Kirschen, zartes Cassis, zart nach Mandarinenzesten, zart nach Nougat, tabakige Würze. Komplex, elegant, reife Herzkirschenfrucht, reife Tannine, schokoladiger Nachhall, sehr gute Länge, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre.
Ausbau
gänzlich ohne technischen Einfluss: Vergärung durch natürliche Hefen im Mikro-Holzgärständer bei max. 32°C durch sanftes Unterstossen des Tresterhutes, Maischestandzeit 32-36 Tage anschließend spontaner Säureabbau in halb neuen, halb gebrauchten kleinen Holzfässern und Tonneaus Klärung und Reifung durch 28-monatige Sedimentation auf der Hefe bis zur Abfüllung
gänzlich ohne technischen Einfluss: Vergärung durch natürliche Hefen im Mikro-Holzgärständer bei max. 32°C durch sanftes Unterstossen des Tresterhutes, Maischestandzeit 32-36 Tage anschließend spontaner Säureabbau in halb neuen, halb gebrauchten kleinen Holzfässern und Tonneaus Klärung und Reifung durch 28-monatige Sedimentation auf der Hefe bis zur Abfüllung