Pinot Noir Ried Siglos 2017

Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase rote Beerenfrucht, feinen Kräuternuancen, zart tabakiger Würze, Herzkirschen und zarten Nuancen von Orangenzesten, am Gaumen saftig und frisch mit einer zarten rotbeerigen Fruchtsüße und gut integrierten Tanninen, einer frischen Struktur und Kirschen im Abgang.

Ausbau
Die Trauben wurden am 14. September von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung erfolgte im Stahltank, mit 2 - 4 mal täglichen untertauchen des Maischehutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Der Wein reifte zuerst 18 Monate in kleinen Eichenfässern, danach lagerte er bis zur Abfüllung im großen Holzfass.