Falstaff
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A la Carte
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Chardonnay Ried Steinriegel 2017
Ausverkauft
(35.20 / Liter)
CHF 26.40
(35.20 / Liter)
Art. Nr.: 1736317
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In der Farbe ein kräftiges Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zart nach Feuerstein und Grapefruitzesten mit Anklängen von weißer Tropenfrucht. Am Gaumen saftig, elegant mit einer feinen Säurestruktur.
Ein stoffiger Speisenbegleiter mit Nachhall.
Ausbau
Die Trauben wurden von Hand Ende September geerntet. Die Vergärung erfolgt in kleinen Eichenfässern mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe. Die Gärung dauerte 40 Tage. Der biologische Säureabbau vollzog sich in kleinen Eichenfässern. Danach reift der Wein für 15 Monate auf der Feinhefe.
Die Trauben wurden von Hand Ende September geerntet. Die Vergärung erfolgt in kleinen Eichenfässern mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe. Die Gärung dauerte 40 Tage. Der biologische Säureabbau vollzog sich in kleinen Eichenfässern. Danach reift der Wein für 15 Monate auf der Feinhefe.