Pinot Noir Select 2017
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(36.93 / Liter)
CHF 27.70
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Art. Nr.: 1808117
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In der Nase Fruchtaromen von gereiften Kirschen mit etwas Orangenfrucht und zarter Würze unterlegt, am Gaumen reife Zwetschkenfrucht, mineralisch unterlegte Textur mit finessenreichem Säurebogen und zartem Tanninspiel, hochelegant, mehr als mittelgewichtig und sehr burgundisch mit gutem Entwicklungspotenzial.
Ausbau
Die Maische wird in modernen Unterstoßtanks gekühlt, nach etwa 5 Tagen erfolgt die Gärung mit Spontanhefe und moderater Temperaturkontrolle, nach der Gärung Füllung in burgundische Barriques, davon zu 25 % neue Fässer und 24 Monate Lagerung.
Die Maische wird in modernen Unterstoßtanks gekühlt, nach etwa 5 Tagen erfolgt die Gärung mit Spontanhefe und moderater Temperaturkontrolle, nach der Gärung Füllung in burgundische Barriques, davon zu 25 % neue Fässer und 24 Monate Lagerung.