Falstaff
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Grüner Veltliner Kamptal DAC 2019
Ausverkauft
(17.33 / Liter)
CHF 13.00
(17.33 / Liter)
Art. Nr.: 2046419
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Strahlendes Gelb mit grünen Reflexen, würziger Duft nach getrockneten Kräutern und Schafgarbe, Apfelfrucht legt mit Luft zu, saftig und salzig, pikante Säure mit delikatem Schmelz, Sojasprossen, getrocknete Apfelspalten mit kandiertem Ingwer, diskrete Aromatik, kompakter Körper, komplex mit Charakter.
Ausbau
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Ende September Maischestandzeit: 20% kurz (max. 2 Stunden), Großteils Ganztraubenpressung Gärung: Spontangärung, 95% Stahltank & 5% großes Holz - gebrauchte Eichenfässer, 2-4 Wochen, 20°- 22°C Ausbau: im Stahltank auf der Feinhefe für 4 Monate Abfüllung: erste Abfüllung März 2020
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Ende September Maischestandzeit: 20% kurz (max. 2 Stunden), Großteils Ganztraubenpressung Gärung: Spontangärung, 95% Stahltank & 5% großes Holz - gebrauchte Eichenfässer, 2-4 Wochen, 20°- 22°C Ausbau: im Stahltank auf der Feinhefe für 4 Monate Abfüllung: erste Abfüllung März 2020