Zweigelt Rosé Federspiel Terrassen Wachau DAC 2020

Offen und verspielt in der Nase, zarte Aromen von Johannisbeeren, Erdbeeren und ein Hauch von Gewürznelken; elegante Zitrusfrucht; am Gaumen sehr erfrischend, balanciert und fruchtbetont mit einer lebendigen Säure. Der Name Federspiel stammt von der Falkenjagd, die in der Wachau sehr beliebt war. Das Falkensymbol steht für die rassige Eleganz dieser trockenen Weißweine. Am besten kühl bei rund 8°C getrunken, also frisch aus dem Kühlschrank. Der Wein sollte jung getrunken werden, am besten innerhalb eines Jahres. Passt perfekt als Sommer-Terrassen-Wein, zu Salaten, Vorspeisen und zu vielen Grill-Gerichten.

Ausbau
Blauer Zweigelt stellt geringe Ansprüche an den Weingartenboden, erfordert aber wegen der guten Fruchtbarkeit intensive Laubarbeit und Ertragsregulierung. Die Trauben werden händisch gelesen. Diese werden gerebelt und für einige Stunden in der Presse stehen gelassen, dann wird gepresst und im Edelstahltank wie Weißwein weiter vinifiziert.