Falstaff
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A la Carte
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Grüner Veltliner Smaragd Axpoint 2017
Ausverkauft
(34.80 / Liter)
CHF 26.10
(34.80 / Liter)
Art. Nr.: 1856217
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Mittleres Grüngelb, in der Nase offen und zugänglich, subtil und verspielt mit Aromen nach Honigmelone und Ananas, schwarzem Pfeffer, etwas rauchig, Heu, zarter Bienenwachs, am Gaumen saftig, dicht und sehr balanciert, eine lebendig erfrischende Säure, exotische Frucht, feine Mineralität; langanhaltend, kompakt und mineralisch-würzig im Abgang.
Ausbau
Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten ergaben einen Ertrag von 6.500 kg/ha. Grüner Veltliner Trauben für diesen Wein wurden in der ersten Novemberwoche geerntet. Die klassische Gärung und anschließende Lagerung erfolgte nach einer Maischestandzeit im großen Holzfass sowie zum Teil im Edelstahltank. Eine späte Füllung nach dem Sommer im Folgejahr ermöglicht eine langsame Entwicklung auf der Feinhefe.
Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten ergaben einen Ertrag von 6.500 kg/ha. Grüner Veltliner Trauben für diesen Wein wurden in der ersten Novemberwoche geerntet. Die klassische Gärung und anschließende Lagerung erfolgte nach einer Maischestandzeit im großen Holzfass sowie zum Teil im Edelstahltank. Eine späte Füllung nach dem Sommer im Folgejahr ermöglicht eine langsame Entwicklung auf der Feinhefe.